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novembre 21, 2020

Le saviez-vous ? Les graisses saturées du jambon ibérique sont transformées en graisses saines

Même si cela peut paraître un peu fou, des études ont prouvé que les graisses saturées contenues dans le jambon ibérique Pata Negra sont transformées en graisses saines ! Une bonne raison de plus de savourer le meilleur des jambons sans modération !

Pata Negra Bellota : un produit aux propriétés uniques !

Le jambon ibérique est élaboré pendant environ deux ans, mais le jambon ibérique de bellota s'élabore pendant une durée bien plus longue, d'environ trois à quatre ans !

Ce processus de maturation remarquablement long est possible grâce aux énormes quantités de graisse présentes sur chaque jambon ibérique et à la qualité antioxydante de leur régime alimentaire à base de glands.

Avec les jambons de bellota, la transformation la plus miraculeuse est celle des graisses. Pendant la période de chauffage et de refroidissement, de salage et de séchage, les graisses sont décomposées.

Grâce aux antioxydants contenus dans les glands et au processus de séchage unique, les graisses saturées sont transformées en graisses mono-insaturées saines et riches en acide oléique. La seule matière grasse à teneur élevée en acide oléique est l'huile d'olive !

Savourez à votre tour un jambon ibérique Bellota !

Nous avons le plaisir de vous proposer une gamme de jambon ibériques Pata Negra Bellota de grande qualité gustative.

Disponibles en épaules ou en jambons, nos produits Bellota bénéficient d'un Certificat de qualité Calicer, gage de tradition et d'authenticité.

Ces jambons, qui ont bénéficié d'un affinage compris entre 36 et 48 mois, développent une saveur et un fondant incomparable, qui en font l'un des meilleurs jambons du monde !

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